罗汉果那么甜为什么吃了不会胖呢？

这是因为罗汉果中所含的糖与蔗糖不同，为罗汉果甙（esgoside）是低聚糖的一种，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。罗汉果比较甜是因为果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味[4]；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍[5]。因为罗汉果很甜，所以造成罗汉果是含糖较高的食品，一些糖尿病人不敢吃，其实罗汉果中的糖为低聚糖，基本不会需要人体胰岛素来分解（糖尿病就是胰岛素功能丧失)，而且，低聚糖还可以起到调节人体血糖的功能，热量极低，血糖生成指数值几乎为零，是糖尿病、肥胖者、防龋齿儿童等怕糖人群理想的代糖甜味品。

对于肥胖者来说，罗汉果所含的罗汉果甙（esgoside），虽然较甜，但其基本上不被人体所吸收，所含的热量到了可以忽略不计的程度，所以不用当心发胖的问题。罗汉果虽然在我国许多地方有种植，但以桂林产的最好，可以上某宝搜索”千烨罗汉果”，卖的都是优质罗汉果和罗汉果糖。