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罗汉果是葫芦科多年生藤本植物的果实，与苦瓜、冬瓜是远房亲戚，罗汉果是国家卫生部首批公布的药食同源性食材，对人安全无副作用，广泛适用于各类人群，罗汉果的食用方式也很多样化，通常有煮茶、煲汤、泡养生酒等方式，另外，罗汉果还可加工成舒咽糖、啤酒等等，广泛适用于健康、医疗、食品、化妆等行业。
据现代医学研究发现，罗汉果果实营养价值极高，富含多种维生素、人体所需微量元素、人体必须八种氨基酸、罗汉果糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，其中，罗汉果糖甙是一种名为“葫芦素三萜皂苷”的物质，该物质的甜度是蔗糖的300倍，却不产生热量，是蔗糖的最佳替代品，同时，该物质可以促进胰岛分泌、促进肠道运行、调节肠道对血糖的吸收情况，降血压、降血脂。
