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罗汉果有什么常见的吃法与做法?

我来答 2019-08-01
罗汉果网
罗汉果网 2019-08-01

罗汉果鲜果可以生吃,但对罗汉果干果,最好用来泡茶。

罗汉果最常见的吃法:

泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,一般可冲泡四五次。

若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。

罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装,温水一冲即可。鲜甜爽口,生津止渴,清肝润肺,化痰止咳。罗汉果还可与绿茶、桂花、绿豆等配制成各具特色的保健饮料。

常见做法:

罗汉果减肥健身茶:

取罗汉果10克,蜂蜜适量,山楂片10克,净水250克。

将罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。

最后将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。

罗汉糖果饮:

罗汉果250克,白砂糖适量。将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮之。

罗汉果红枣茶:

罗汉果2枚、莲藕1节、干红枣7粒、冰糖45克、清水600ml。

莲藕洗干净,削去外皮,切成一厘米厚的圆片,干红枣在温水中浸泡15分钟至发起,冲洗干净。

将清水和冰糖放入锅中,大火烧开后放入罗汉果和红枣,改小火慢慢熬煮约20分钟。

然后将莲藕片放入,再用小火慢慢煮制15分钟即可。

罗汉果猪肺汤:

罗汉果1个,猪肺250克,先将猪肺切成小块,挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤,调味服食

罗汉果粳米粥:

罗汉果250克,粳米50克,精盐、味精适量。将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。

粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。

清心润肺汤:

汤料:罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克蜜枣4颗(40克)百合10克南杏10克剑花30克;

原料:腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml盐1茶匙(5克)

姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。

锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。

将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。

水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。

罗汉雪梨饮:

将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中,加入净水,放在火上,先用大火,待其开锅后,改微火,煮20~30分钟,将水沥干,待其温度适宜,即可饮用。

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