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怎么挑选质量上乘的罗汉果?

我来答 2019-07-26
罗汉果网
罗汉果网 2019-07-26

要想挑选质量上乘的罗汉果,首先得看产地,其次,得看烘烤工艺,最后,看包装,选择你信任的罗汉果公司。

看产地

罗汉果的原产地是广西桂林,因罗汉果功效非凡,经济价值高,目前,包括广东、江西、湖南 、贵州等省区均已成功引种,而国外的新西兰等国也成功引种。但质量最好的,仍是桂林地区的果品,其余等地的质量因水土气候的原因,算不得顶尖。

看烘烤工艺

目前,市面上流通的罗汉果以其烘干方式分为三类,功效、食用方式、价格也各不相同:
1、炭火烘干,这是罗汉果的传统烘干方式,即是一种即将被淘汰的工艺:
通过烟熏火烤,罗汉果逐渐脱水,却饱含烟熏味,食用时易上火,且果壳活性在炭火中丧失,营养物质含量约鲜果的30%~35%,食用时,需将罗汉果干果去壳掰碎,极不便利,且有股浓浓的药味,俗称“柴火果”。
2、电热烘干,这是罗汉果的二代烘干工艺,也是工业、提取业的最佳选择:
通过清洁能源电能的烘烤,罗汉果干虽是火烤果,却不含烟熏味道,保存了约鲜果60%~70%的营养物质,食用时,需将罗汉果干果掰碎,不甚方便,俗称“电浆果”。
3、低温脱水结晶,罗汉果的三代革新工艺,是食用的上佳选择:
通过恒定低温冻干的方式,极大地保存了罗汉果鲜果的营养物质(98%以上),且罗汉果干的表皮也与鲜果一致,呈青色(青褐色),内部有结晶的粉末,食用时,只需在干果上开两个小孔即可,俗称“结晶果”。

看包装

罗汉果是干果类,易受潮变质,因而,有无防潮手段,也成了辨别罗汉果成品的关键所在。

以上,就是小编为您带来的方案,希望您喜欢。

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