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罗汉果是国家卫生部首批公布的药食同源名贵中药材，有清热凉血，生津止渴，润肠排毒，润肤益颜，润肺化痰等诸多功效，是一种纯天然保健果品，食用安全无副作用，广泛适用于各类人群，常喝罗汉果茶，能有助于保健安康、益寿延年。
据现代医学研究发现，罗汉果果实营养价值极高，鲜果富含多种维生素、人体所需微量元素、人体必须八种氨基酸、罗汉果糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，其中，罗汉果糖甙是一种名为“葫芦素三萜皂苷”的物质，该物质的甜度是蔗糖的300倍，却不产生热量，是蔗糖的最佳替代品，同时，该物质可以促进胰岛分泌、促进肠道运行、调节肠道对血糖的吸收情况，能有效控制人体血糖含量，降血压、降血脂，调节内分泌，增强免疫力，是一种纯天然养生果品，被誉为“东方神果”，目前，罗汉果已成为国家地理标志产品。
只不过，因为罗汉果鲜果不易于保存，保质期约为20天，除了原产地以外，均为罗汉果干果。
在选购罗汉果干果 时，有以下几点小知识：
1、炭火烘干，这是罗汉果的传统烘干方式，即是一种即将被淘汰的工艺：
通过烟熏火烤，罗汉果逐渐脱水，却饱含烟熏味，食用时易上火，且果壳活性在炭火中丧失，营养物质含量约鲜果的30%~35%，食用时，需将罗汉果干果去壳掰碎，极不便利，且有股浓浓的药味，俗称“柴火果”。
2、电热烘干，这是罗汉果的二代烘干工艺，也是工业、提取业的最佳选择：
通过清洁能源电能的烘烤，罗汉果干虽是火烤果，却不含烟熏味道，保存了约鲜果60%~70%的营养物质，俗称“电浆果”。
3、低温脱水结晶，罗汉果的三代革新工艺，是食用的上佳选择：
通过恒定低温冻干的方式，极大地保存了罗汉果鲜果的营养物质（98%以上），且罗汉果干的表皮也与鲜果一致，呈青色（青褐色），内部有结晶的粉末，俗称“结晶果”。
温馨提示：购买罗汉果请寻找专业的罗汉果公司，而中药铺中，虽是罗汉果干果，却通常是“柴火果”、“电浆果”。
