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罗汉果为什么那么甜?

我来答 2019-08-05
罗汉果网
罗汉果网 2019-08-05

罗汉果是我国特有的葫芦科多年生藤本植物的果实,与苦瓜、冬瓜同源。据上世纪70年代,美国、日本科学家研究发现,罗汉果内富含一种名为“葫芦素三萜皂苷”的物质,该物质的甜度是蔗糖的300倍,却不产生热量,是蔗糖的最佳替代品,被称作“罗汉果糖甙”。同时,该物质可以促进胰岛分泌、促进肠道运行、调节肠道对血糖的吸收情况,能有效控制人体血糖含量,降血压、降血脂,调节内分泌,增强免疫力,是一种纯天然养生物质,因而,罗汉果才被誉为“东方神果”。

这也是罗汉果甘甜的原因。

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