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罗汉果的大小与罗汉果的功效没有关系，只在于价格不同，营养物质含量不同。
价格不同：
据中国罗汉果网的行情报价显示，罗汉果鲜果的价格如下：大果0.8~1.1元每个；小果0.3~0.5元每个。
营养物质含量不同：
因为大果个大，重量大，营养物质含量自然比小果多。
罗汉果的功效与大小无关，只在于罗汉果的成熟度和加工工艺上：
罗汉果的成熟度：成熟罗汉果果肉味道甘甜，功效强；未成熟罗汉果果肉味道苦涩，功效弱。
流通在市面上的罗汉果均为干果，干果的成型与加工工艺息息相关，截至目前为此，罗汉果共有三种加工工艺：
1、炭火烘干，这是罗汉果的传统烘干方式：
通过烟熏火烤，罗汉果逐渐脱水，却饱含烟熏味，食用时易上火，且果壳活性在炭火烧烤中已逐渐丧失，营养物质含量约鲜果的30%~35%，食用时，需将罗汉果干果去壳掰碎，极不便利，且有股浓浓的药味，俗称“柴火果”。
2、电热烘干，这是罗汉果的二代烘干工艺，也是工业、提取业的最佳选择：
通过清洁能源电能的烘烤，罗汉果干虽是火烤果，却不含烟熏味道，保存了约鲜果60%~70%的营养物质，食用时，需将罗汉果干果掰碎，不甚方便，俗称“电浆果”。
3、低温脱水结晶，罗汉果的三代革新工艺，是食用的上佳选择：
通过恒定低温冻干的方式，极大地保存了罗汉果鲜果的营养物质（98%以上），且罗汉果干的表皮也与鲜果一致，呈青色（黄褐色），内部有结晶的粉末，食用时，只需在干果上开两个小孔即可，俗称“结晶果”。
