为什么有些罗汉果苦苦的？

据中医学研究，罗汉果味甘性凉，是一种甘甜的食品。若是您购买的罗汉果发苦，有几种可能：

1、您购买的罗汉果尚未成熟便被采摘，罗汉果果肉无论成熟与否，均是白色，但未成熟前，果肉味苦涩；成熟后，果肉甘甜；

2、罗汉果烘干过程中，被高温烤焦了，果肉内有黑色絮状物，并有一股苦焦味。

3、罗汉果干果在储存过程中，因储存不当，引发了变质霉变，所以味道苦涩并有异味。

以上几种情况均可造成罗汉果变味，一般情况，若是食用时发现罗汉果苦，请立即丢弃，该种罗汉果不利于食用。