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罗汉果发苦的原因?

我来答 2019-08-08
罗汉果网
罗汉果网 2019-08-08

要辨别罗汉果是不是苦的,首先要弄清楚罗汉果发苦的原因:1、罗汉果未成熟,或者“熟度”不够。2、罗汉果烘烤过度。3、罗汉果已经变质。

1、未成熟或者熟度不够的罗汉果,烘烤后果心收缩程度较大,多数会脱离外壳,用手摇果会发生碰撞的声音,掰开罗汉果,会看到果心不是好看的浅黄色,而是灰白色。

2、优质罗汉果外观是棕黄色,烘烤过度的罗汉果呈深棕色,还存在烤焦的黑斑,会闻到淡淡的焦味。

3、罗汉果变质一般是因为存储不当,受潮引发变质或者霉变。大小相仿的果子,变质或霉变的罗汉果手感偏重,打开果壳,会发现果心颜色较暗,果肉潮湿有黏性,发出难闻的气味。

以上便是罗汉果发苦的原因。

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