特级罗汉果与普通罗汉果有什么区别

两者在大小、加工工艺、果壳颜色、果肉形状、功效、口感、价格上均有区别。

特级罗汉果都是精选大号罗汉果（大果或特大果），通过低温脱水冻干的方式，将罗汉果加工成干果，果壳颜色为黄褐色、青褐色，表皮光滑，果肉呈晶状体，极大地保留了罗汉果鲜果的营养物质（95%~98%之间），功效与罗汉果鲜果相近，口感醇厚，香气浓郁，但价格比较高昂；

普通罗汉果通常是小号罗汉果（中果或小果），通过传统的柴火熏干工艺，将罗汉果烤成干果，果壳颜色为棕褐色，残次品带有焦黑，表皮有绒毛，果肉为絮状，保留了罗汉果鲜果约35%左右的营养物质，功效与罗汉果鲜果相差较大，泡水、煲汤时需去壳，食用过多易上火，且泡水后略带一股药味，价格较为低廉。