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    罗汉果 网友
    提问于

    罗汉果泡水时,要去掉外壳吗?

    罗汉果网
    罗汉果网 回答于

    是否去壳是由您所购买的罗汉果干果种类决定的。

    因罗汉果鲜果不易保存,流通于市面上的罗汉果均为干果,以其烘干工艺的不同,市面上的罗汉果共分作三类:

    1、传统烘干工艺——柴火烘干(注:罗汉果是无法被晾干),俗称“柴火果”,其果壳在高温高热是已逐步丧失掉活性, 已不能食用。

    2、新能源革新工艺——电热烘干,俗称“电浆果”,因为清洁能源电能制热烘干,果壳还保留一定性活,可食用;

    3、创新工艺——恒定低温冻干,因果实内部呈晶状体,俗称“结晶果”,这类干果便于食用,无论是果壳还是果肉,均极完整地保留了罗汉果鲜果的活性物质,果壳有降脂、消炎、抗辐射的作用,可放心食用。

    因此,在您决定是否去壳前,看看您所购买的罗汉果类别。

     

     

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