成熟的罗汉果富含罗汉果糖甙，罗汉果糖甙是一种低聚糖，其甜度约是蔗糖的300倍， 却有降血糖、降血脂、降血压的功效。泡茶后罗汉果糖甙溶于水中，口味甘甜，不像白糖（蔗糖）那么甜腻，带有一股植物香味，口感醇厚。
