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如何煮罗汉果?

我来答 2019-08-26
罗汉果网
罗汉果网 2019-08-26

罗汉果是我国卫生部首批公布的药食同源名贵中药材,是我国特有的葫芦科多年生藤本植物,与苦瓜、冬瓜同源,是可以当作食物食用的。

煮罗汉果,通常有煮粥、煲汤、熬制凉茶等做法。

煮粥的话,直接将罗汉果洗净后,掰碎后放入锅中,与小米伴水一同加火炖煮,粥成即可食用,且罗汉果味甘性凉,罗汉果的甜味足以让您的粥水不用加糖,味道也更加清香。

煲汤也是如此,因罗汉果富含罗汉果糖甙,有调味的作用,且药性与其他食材并不相冲,可洗净后掰碎,取适量的小份加入汤中其可。

熬制凉茶也简单,罗汉本就是南方凉茶的配料之一,有解暑清火,清热凉血的作用,可将罗汉果洗净后掰碎,与冰糖、甘草、金银花等食材一同加水炖煮,熬制一个小时后熄火冷却,待茶凉了即可饮用。

罗汉果利咽止咳,润肺清肠,排毒养颜,是一种清润甘凉的滋阴补品。

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