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罗汉果烧肉怎么做?

我来答 2019-08-27
罗汉果网
罗汉果网 2019-08-27

所需食材编辑:

罗汉果干果2个、五花腩肉500克、盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许(可选)。

制作方法:

1、准备好食材;

2、五花肉洗净后,切成五厘米长2厘米宽的块;

3、锅里加入清水,把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味,下五花肉块入水中焯煮5分钟;

4、捞出五花肉马上用冷水降温,使之肉质紧实,滤干;

5、罗汉果洗净表面的绒毛,用刀切成两半;

6、砂锅中放入五花肉,倒入盐、生抽、高汤、蚝油,并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核,放到五花肉上;

7、将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀,使五花肉浸泡在黄酒中,置于灶上,大火煮开,调成小火慢煮1个小时;

8、最后大火收汁,加入蒜蓉,喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁,把五花肉装到果皮天然的果盅上,上桌即可。

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