以下内容由罗汉果网站喵宁提供：
罗汉果泡水甜和苦，与罗汉果成熟程度和烘干工艺有关。
优质的罗汉果泡水是甜的，不成熟的罗汉果泡的水是苦的。如果罗汉果采用柴火、电炉等老工艺烘烤，外壳呈现褐色或深褐色，味道偏苦；采用新工艺——低温冻干技术的罗汉果味道是甜的。
