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罗汉果性甘性凉，富含一种名为罗汉果糖甙的低聚糖，甜度极高，一颗罗汉果约等于一斤白糖，因而，罗汉果泡水时，往往需要掰碎成适量的小份，按特定的比例（一颗果泡2L茶）投放，还可视各人口味适量调整。
不过，罗汉果糖甙不参人体新陈代谢，所以，食用后不会给体内带来糖负担，虽甜度高，却不产生热量。
