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罗汉果果肉的颜色是深点好还是浅点好?

我来答 2019-09-09
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罗汉果网 2019-09-09

罗汉果果肉的颜色深浅是由于干燥工艺不一样造成的。采用传统工艺柴火或者电烤烘干,干燥程度无法准确掌控,带有焦味和药味,里面的果肉呈现和褐色或者深褐色 ,颜色较深,味道有些苦涩;采用恒温抽湿工艺得到的罗汉果颜色为咖啡色,营养流失也较为严重;采用最新工艺低温脱水技术而成的罗汉果,果肉为白色或者淡淡的黄色,保存的味道更佳,营养更丰富。所以,罗汉果果肉颜色浅的口感更好。

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