罗汉果的提取物属于食物原材料吗？

罗汉果的提取并不需要复杂的过程，只需要用水、乙醇便可从罗汉果中提取到罗汉果糖甙，而罗汉果糖甙是一种甜度高，稳定性好的低聚糖，食用后不给人体提供能量，是天然的代糖物质，可广泛应用于食品行业。

因而，罗汉果提取物属于食物原材料。