此做法中,用罗汉果糖代替砂糖。
步骤:
1.软化黄油——加入罗汉果糖和盐——用打蛋器打发至油颜色变浅,呈蓬松状——将蛋黄放在筛网筛筛到黄油糊里,搅拌均匀
2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛——加入打发好的黄油糊里,搅拌成松散状——装入保鲜袋中,用手隔着袋子揉成面团,放入冰箱冷藏1小时
3.取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球——用大拇指在小球中间按下,使四周出现自然的裂纹,依次作好所有小饼——放入预热好的烤箱中层,150度烤约20分钟。