由于种植罗汉果的地区存在差异,因此受地区和气候等影响会使罗汉果有不同的采收时间。通常情况下在罗汉果授粉两个月之后会形成淡黄色的果柄,当果柄枯黄之后即可进行采收。采收之后要将其整齐的放入果箱中,保证存放环境通风、阴凉,五天之后便会后熟。