罗汉果虽饱含营养物质，但这些营养物质多以一些身体能够直接吸收的营养，诸如氨基酸、维生素、果糖等物质，此外，罗汉果中的不饱合脂肪酸、罗汉果糖甙（低聚糖）还有降血脂，降血压的作用，因而，食用罗汉果不仅不提供热量，还消耗身体内的能量，自然可以算作零热量零脂肪。
