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天然甜味剂阿斯巴甜和罗汉果甜苷哪个适合蒸煮?

我来答 2019-10-08
罗汉果网
罗汉果网 2019-10-08

阿斯巴甜因高温会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮、烘焙和热饮。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。

罗汉果甜苷不会因高温而损失自身的甜味,非常适合用于烹煮、烘焙和热饮,如制作蛋糕、泡咖啡、奶茶等任何代糖。

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