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罗汉果醇是罗汉果的提取液通过一定工序得到的产物，具体的提取工艺涉及到了罗汉果产业中的一些国家专利。
目前，该项目尚未实现大规模量产，但可用水解法得到罗汉果皂苷的粗提取液，再按一定的方式、工艺可到得特定的罗汉果皂苷群，从而达到提取目的。
