硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。硒能提高人体免疫,促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用,其在机体内的中间代谢产物甲基硒醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效,增加抗氧化活性。同时,硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
而罗汉果的有机硒含量很低,所以就研发出了一种富硒罗汉果,来提高罗汉果中硒的含量,提升罗汉果品质,使它的营养更为丰富。