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罗汉果炖肉怎么做,有什么好处?

我来答 2019-10-16
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罗汉果网 2019-10-16

罗汉果炖肉是广西的一道传统美食,罗汉果是药食同源中药材,药用价值极高,不含副作用,还有降血糖,降血脂,抗氧化,提升免疫力,改善记忆力的作用,女孩子吃还有美容效果,而且不长肉,不油腻,还有股淡淡的药用植物清香,口感绵甜,品味醇香,且极具养生功效。下面就教大家怎么做:

准备食材:罗汉果干果2个、五花腩肉500克、盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许

做法:

1、五花肉洗净后,切成大约五厘米长2厘米宽的块状;

2、锅里加入清水,把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味,把五花肉块放入水中焯煮5分钟;

3、捞出五花肉马上用冷水降温,然后滤干;

4、罗汉果洗净表面的绒毛,切成两半;

5、砂锅中放入五花肉,倒入盐、生抽、高汤、蚝油,并取出罗汉果中的果肉,放到五花肉上;

6、将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀,使五花肉浸泡在黄酒中,置于灶上,大火煮开,调成小火慢煮1个小时;

7、最后大火收汁,加入蒜蓉,喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁,装盘即可。

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