罗汉果炖肉怎么做，有什么好处？

罗汉果炖肉是广西的一道传统美食，罗汉果是药食同源中药材，药用价值极高，不含副作用，还有降血糖，降血脂，抗氧化，提升免疫力，改善记忆力的作用，女孩子吃还有美容效果，而且不长肉，不油腻，还有股淡淡的药用植物清香，口感绵甜，品味醇香，且极具养生功效。下面就教大家怎么做：

准备食材：罗汉果干果2个、五花腩肉500克、盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许

做法：

1、五花肉洗净后，切成大约五厘米长2厘米宽的块状;

2、锅里加入清水，把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味，把五花肉块放入水中焯煮5分钟;

3、捞出五花肉马上用冷水降温，然后滤干;

4、罗汉果洗净表面的绒毛，切成两半;

5、砂锅中放入五花肉，倒入盐、生抽、高汤、蚝油，并取出罗汉果中的果肉，放到五花肉上;

6、将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀，使五花肉浸泡在黄酒中，置于灶上，大火煮开，调成小火慢煮1个小时;

7、最后大火收汁，加入蒜蓉，喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁，装盘即可。