药用型罗汉果干果即常出现在中药铺中,而一些不合格的低劣产品还会出现在农贸市场里,这类干果是用传统的脱水工艺——即柴火烘烤制作而成的,很多罗汉果鲜果的活性成份、营养物质在高温高热中丧失,所以价格低廉。
食用型是指那些低温脱水冻干的罗汉果,因果实呈晶体状,俗称“结晶果”。结晶果极大地保留罗汉果鲜果的营养物质、活性成份(95%以上),功效好口感佳,是目前最前沿的罗汉果干果制品。