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罗汉果甜苷是罗汉果中的天然甜味成分，该成分安全无毒，具有甜度高、热量低的特点，其甜度为蔗糖的300 倍，在功能性食品中可作为蔗糖的替代品，尤其适合糖尿病的防治。罗汉果甜苷结构为葫芦烷四环三萜类化合物，近年研究显示罗汉果甜苷不仅具有护肝，增强免疫力、消炎、抗疲劳、镇咳等生物活性，还具有显著的降糖功效。
罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙（或罗汉果甜），植物含量较高且水溶性好，目前已经有纯度98% 以上成品用作食品添加剂， 萃取于广西特产经济植物——罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。
