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罗汉果的提取液中主要含什么物质?

我来答 2019-10-29
罗汉果网
罗汉果网 2019-10-29

罗汉果的提取物中不含葡萄糖和果糖,主要含有罗汉果糖甙。其甜度可以达到白糖的300~400倍。有时候,食品行业甚至需要用菊粉、糖醇等物质和罗汉果糖甙混合,降低甜度。

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