罗汉果酥怎么制作？

1、将新鲜罗汉果和碳酸钙混合,真空干燥后去皮，罗汉果皮备用,去皮后的罗汉果投入水中,加热浸取，过滤收集滤液，滤液减压浓缩，然后干燥成粉末,得到罗汉果果肉提取物;

2、将罗汉果皮，与乙醇溶液混合，加热浸提，过滤，滤液加热至沸腾,将腰果和板栗加入沸腾的滤液中煮10~30分钟，捞出粉碎，然后将粉碎后腰果和板栗与罗汉果果肉提取物、麦芽糖、芝麻、水混合均匀，揉成条状，再经植物油油炸即可制得产品;所述腰果板栗、罗汉果果肉提取物、麦芽糖、芝麻和水的重量比为100: 200~300:2030:5~10:12~22:15~ 20。