市面上出售的罗汉果均为干果，而制作干果需要用到脱水工艺。而两头有孔是低温脱水时，既让罗汉果内的水分充分挥发，又保障罗汉果内的营养物质不流逝而打的，是干果加工时流下的孔洞，罗汉果鲜果是椭圆形密闭的果形，是没有孔洞。
