鲜罗汉果生吃有些苦涩，会导致舌头麻痹，而由于保存、运输等多种原因市面上鲜少有鲜罗汉果卖，因而罗汉果基本上不会有人鲜吃，而是烤干之后用来泡水、煲汤、烹饪、泡酒食用。罗汉果常用来泡水口感清甜，带有一种偏凉的后甜味。
