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请问，葡萄糖苷酶分为几类？

我来答 2019-12-04
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罗汉果网 2019-12-04

葡萄糖苷酶是一个大族群，有很多种型式，但由于葡萄糖苷键的成键方式只分作α-与β-两种，因此，其所对应的葡萄糖苷酶分别被称为α-葡萄糖苷酶与β-葡萄糖苷酶，也以此划分葡萄糖苷酶的种类。

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