有三种情况会导致罗汉果变黑，一种是已经坏掉变质的罗汉果是黑色的；第二种是高温烘烤过度导致罗汉果变黑；第三种是陈果，由于回潮的原因，颜色比较深，甚甚至会有发黑的现象，而新果则是浅黄色到浅棕色，不存在黑色。
