罗汉果制备鲜罗汉果脱色浓缩汁的工艺,其步骤是:鲜罗汉果→糖化一选果和洗果→破碎→渗漉提取一碟式离心→0.45um陶瓷膜微滤澄清一分子量超滤分离→聚酰胺树脂脱色→脱色树脂脱色一阳离子树脂调pH→反渗透膜浓缩一粒状活性炭柱去残留→0.22um陶瓷膜微滤澄清一真空减压浓缩制膏一灭菌→真空包装一鲜罗汉果脱色浓缩汁。
采用本工艺生产的鲜罗汉果脱色浓缩汁,保留了鲜罗汉果的风味和营养成分,溶液颜色接近无色并澄清透明,口感极好,无后沉淀,品质高,可以广泛应用于食品、饮料、医药和保健品行业;生产工一艺简单,技术先进,自动化程度高,高效率低耗能,生产成本低,产品质量稳定、品质高。