罗汉果皂苷与甜苷是同一种物质吗？

不是的。罗汉果甜苷是罗汉果的甜味成分。罗汉果苷V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分，其甜度是蔗糖的 300倍左右，属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂，是主要的甜味成分。罗汉果甜苷作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不限量用于各类食品。

罗汉果皂苷是一种三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷原是三萜烯醇，属葫芦素烷型化合物。有特征风味，适于特殊风味食品的调配。能促进食品着色。天然产物中的苷茶甜素、甜叶悬钩子苷及白云参苷等有较强甜感，但是尚无商品上市，也无相关标准批准其作为食品添加剂 。