为什么不能用开水泡罗汉果？

泡罗汉果不能用100℃的开水，因为罗汉果中的成分——罗汉果激酶是一种生物活性激酶，温度太高会被分解，而这种物质可以有效地治疗感冒和咳嗽，一旦水温过高分解了这种物质则罗汉果水营养就不够了，损害了罗汉果的功效和作用。建议用80℃的水泡罗汉果。