罗汉果的味道为什么这么甜

平时在食用罗汉果的时候，会觉得罗汉果的味道非常甜，这是因为罗汉果中含有罗汉果甙，这是一种甜味比较高的三萜烯葡萄糖苷，比蔗糖甜了256-344倍，是一种无毒，高甜度，低热量，热稳定性也比较好的天然甜味剂，所以在食用罗汉果的时候会觉得罗汉果非常甜。