罗汉果那么甜会不会升高血糖？

实验表明，罗汉果甜苷不升高正常小鼠的血糖值 , 也不能降低链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的高血糖 , 是因为罗汉果苷结构中的糖苷键是 β 键, 在人体 内不能分解消化成单个的葡萄糖, 因此不会升高血糖 。结果表明罗汉果甜苷不会像蔗糖那样升高血糖, 不会使糖尿病病人的病情恶化 , 可以作为甜味剂给正常人和限糖人员服用。