新鲜罗汉果的果肉是什么味道？干果呢？

罗汉果的果肉在未成熟前，有苦涩味，成熟后，则变得甘甜可口，刚从果棚上采摘的罗汉果，果实中富含一种能令人麻喉咙的蛋白酶，初尝时会有麻麻的感觉，再次品尝时，则感觉不到。

通常，只有在罗汉果的产地才能买到罗汉果鲜果，在市面上销售的罗汉果，均为干果，干果的果肉因为脱水的关系，失去了原来的口感，但用于泡茶、煲汤等方式，能从茶饮、汤品中品味到罗汉果果肉的味道。