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罗汉果对种植环境要求很高，但对土壤的要求并不高，就算是南方红壤、砖红壤、黄壤等酸性土壤中也能生长，在砂土或者排水不好的黏土上也可以，但容易遭受病虫害，营养不良，长势不好。若想长得好，土壤肥沃且疏松、湿润、排水性能佳的壤土或轻壤土最为合适。
选择山地及红壤土种植罗汉果可以减少罗汉果病虫害青枯病的发生。目前 ,罗汉果青枯病在山地发生较少 ,仅为零星发生 ,而在平地则发生较多 ,且有加重危害的趋势。不同的土壤发病的情况不同 ,沙质土比红壤土发病重 ,特别是熟地种植罗汉果 ,青枯病发病严重。因此 ,应选择山地及红壤土种植罗汉果 ,以减少青枯病的发生。
罗汉果土壤水分要适量。罗汉果有四怕：
1、怕旱。如果罗汉果的土壤水分少于 15%，则叶萎、枝枯，渐渐死亡。水分少于 25%时，夏天烈日下中午叶蔫、枝萎，夜间才能返青抬头。因此土壤水分以 40%～50%为最适合；
2、怕涝。罗汉果怕土壤积水。积水 10～15 天，就落叶，死枝。土壤水分长期保持 80%以上，2 个月就要烂根死亡；
3、怕碱水。如果浇上碱水、盐水、咸鱼水，就会造成土壤板结，植株死亡；
4、怕油脏水。有的人把刷锅水浇在罗汉果上，也要造成死亡。
罗汉果大多种植在海拔200～1000m桂北的中、低山或丘陵区。罗汉果对土壤的适应性较强，南方的红壤、砖红壤、黄壤及棕壤均可生长，一般以表土深厚肥沃、腐殖质丰富和疏松湿润的褐色轻壤土或壤土最为适宜，但是以岩溶形成的石灰岩上的土壤造肥能力差，土层薄且贫瘠，易呈裸石山，植物很难生长。
种植罗汉果周围的植物以苔藓、蕨类、兰科植 物、灌木丛、竹林、油茶林、常绿阔叶混交林为主，植被良好，森林覆盖率高的山林中。
