鲜罗汉果保存应该注意什么？

新鲜的罗汉果里边含有水分和糖分，不能像干的罗汉果一样长期保存， 放在空气中会糖化，应放在冰箱里保存，但最多也只能保存20多天。

如果先罗汉果已经切开，要尽快食用以保证其营养和口感。如果一次没有吃完，也要放入冰箱里保存，因为罗汉果中的营养成分与空气中的成分容易发生反应，尤其是在气温比较高的情况下，放久的罗汉果会滋生很多细菌，食用后会影响身体健康。