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罗汉果泡水喝有点苦有3个原因：
1、罗汉果不成熟；
2、罗汉果变质了；
3、罗汉果是柴火果。（外表呈现深褐色）
购买时可选择优质的低温罗汉果，外表为青黄色，带有淡淡的果香。
柴火果或者电烤果是有点苦的，可以购买低温或者恒温的高质量好果
苦的罗汉果那是因为农户在烘烤加工过程中，罗汉果内外受热不均，有的地方的糖甙和纤维被烤焦，当然就有苦味了。
每一个烘房中温度在70°至90°，一层一层罗汉果层叠烘烤，要保持罗汉果圆形的状态，难免有些罗汉果有不同程度的受热不均。所以市场上买到的罗汉果难免有苦的。
