一个罗汉果干果(平均以15克计算)含有的天然甜味成份相当于一斤白糖所产生的甜度。罗汉果的甜味来自罗汉果中的糖苷类物质,此外也有提供少量甜味的甘露醇、葡萄糖、果糖等成分。
罗汉果的甜味只要来自罗汉果甜苷,是一种天然甜味剂,无热量,不会发胖,糖尿病人也可以吃的