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罗汉果中有哪些提供甜味的物质?

我来答 2020-03-31
罗汉果网
罗汉果网 2020-03-31

罗汉果中有少量天然糖分,主要是葡萄糖和果糖。不过它和一般的水果不同,它的甜味主要来自其中的糖苷类物质,此外也有提供少量甜味的甘露醇等成分。

罗汉果 网友
钮女士 159****9330 2020-03-31

糖苷类物质是最主要的甜味物质,其甜度是蔗糖的300倍,罗汉果的甜度主要来源于它

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