低温脱水冻干的罗汉果比较好, 低温冻干是最新的罗汉果加工工艺,保留新鲜罗汉果98%的营养成分(火烤罗汉果只保留30%鲜果营养),口感清甜,无火烤罗汉果的糊焦味、药味。大人小孩都适宜饮用。干燥均匀,储存时间长。烘烤的罗汉果会有糊焦味、药味。
低温脱水的更甜。烘烤的罗汉果由于受热不均,容易产生焦果,这样的罗汉果会有中药味、焦苦味。而低温脱水罗汉果几乎是零焦果,能保留原果98%的营养价值,口感清甜,无药味。