为什么吃了罗汉果之后舌头发麻？

罗汉果中含有一种活性蛋白激酶，不经常喝的人会嘴巴发涩、喉咙发痒、舌头发麻。罗汉果激酶超过60的温度就开始分解，传统罗汉果采用火柴高温烧烤，活性成份基本丧失就不会有刺激反应。但若购买的是新的低温技术烘干的果泡水喝的话，就会有麻舌的现象。