辨别新旧罗汉果,可以从以下几方面入手:
1)、轻重,同样大小的罗汉果,新果相对要轻一些。这是由于新果刚加工出来,非常干燥,而陈年的果子经过长时间的保存,会出现回潮现象,会比新果要重;
2)、颜色:陈年果由于回潮的原因,颜色比较深,会有发黑的现象,而新果则是浅黄色到棕黄色,不存在黑色;
3)、气味:新果有浓郁的清甜气味,闻起来比较舒服,而陈年果则气味不明显或者有浓重的药味,过期的罗汉果还会有难闻的异味。
罗汉果鲜果的保质期较短,只有二十余天;而制成罗汉果干果,保质期极长,有18个月;若是再密封真空保存,罗汉果干果的保质期长达数年。