罗汉果的甜味主要是来源于罗汉果糖甙,虽然罗汉果糖甙的甜度是蔗糖的300多倍,但它是属于非糖成分,不影响血糖,还有降血糖的作用。其次,罗汉果中还含有丰富的膳食纤维,能有效延缓胃排空,抑制肠道对糖类的消化吸收,有助稳定血糖。