罗汉果萃取物在应用上有什么优势？

使用上，罗汉果萃取物也可以被做成稳定的液状或粉末，对热或酸碱的耐受表现也很良好，不会像阿斯巴甜这类由胺基酸链组成的代糖，遇热容易变性，味道就随之改变、甜味消失。罗汉果苷V提取过程的加工步骤也更少，只需要加入水和食品级乙醇便可将罗汉果中的甜分物质溶出，与其他代糖相较起来更加简洁、单纯。