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罗汉果醇为什么会这么少?

我来答 2020-07-23
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罗汉果网 2020-07-23

因为研究发现，罗汉果醇是甜苷V生物合成的中间产物，在罗汉果果实发育后期，罗汉果醇被完全消耗殆尽转化成甜苷V，然而，罗汉果醇只存在占果重不足15％的果肉内，且含量极低，严重制约了罗汉果产业的健康发展。

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